Черная малина — это ягода, которая используется во многих кулинарных рецептах. Ее яркий вкус отлично сочетается с другими ингредиентами и добавляет необычное терпкое послевкусие. Ее можно приготовить в виде соуса, добавить в тарт или пирог, сделать варенье или взбить сливки. Она также служит прекрасным украшением для кремовых десертов и многих других сладостей.
В статье мы представляем семь вариантов удивительных десертов с черной малиной, которые можно приготовить легко и быстро. Эти рецепты подойдут как для повседневного угощения, так и для феерических праздников.
Наши десерты будут прекрасным выбором для любого времени года, ведь черная малина со своей яркой окраской сможет внести насыщенный цвет в будние дни. Мы уверены, что вы захотите попробовать каждый из наших семи рецептов, ведь все они окутаны загадочной и завораживающей атмосферой, которая точно не оставит вас равнодушным.
Погрузись в мир сладостей с черной малиной и насладись изысканными кулинарными экспериментами!
Десертов с черной малиной: рецепты и советы
Черная малина – это отличный ингредиент для создания десертов, которые порадуют вашу семью и гостей. Необычный вкус и аромат этой ягоды придаст вашим десертам невероятную глубину, атьмосферу феерии и праздника. Давайте рассмотрим несколько простых и вкусных рецептов на основе черной малины.
Черномалиновый фреш сделать довольно просто. Вам понадобится приготовить взвесить порцию черной малины и один банан. Также можно добавить сок половины лимона и 150 мл воды. Все ингредиенты смешиваются в блендере до однородной массы, затем добавляют льдины и снова взбивают.
Если вы хотите попробовать не стандартное сочетание вкусов, то обратите внимание на черномалиновую панакоту. Для нее необходимо взять 400 мл сливок, 100 г черной малины, 2 яйца, 50 г сахара и ванильный стручок. Сливки соединяются с черной малиной, ванильном стручком и сахаром, которые предварительно нагреваются на медленном огне. Яйца взбиваются и соединяются со сливками, затем масса переливается в силиконовые формочки и ставиться на 40 минут в духовку при температуре 120 градусов.
- Черномалиновое мороженое сделать намного проще, чем кажется. Вам понадобится взять 400 г малины, 200 мл сливок, 150 г сахара, щепотку соли и сок одного лимона. Нужно обработать черные малины блендером, затем смешать со сливками, сахаром, лимонным соком и солью в кастрюле на слабом огне. Когда масса станет однородной, нужно дать ей остыть, после чего налить в форму и поместить в морозильник на 4-5 часов.
- Черномалиновые кексы будут отличным угощением для друзей и близких. Вам нужны 200 г муки, 2 яйца, 150 г сахара, 100 г масла, 200 г черной малины. Яйца взбиваются с сахаром, затем добавляют муку и масло. Все нужно хорошо перемешать. Черный малины разминаются в кастрюле и добавляются к основе, после чего все смешивается и выкладывается в кексовые формы. Затем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
Персиковый пирог с малиной
Этот пирог – настоящий праздник для любителей фруктовых десертов. Изумительный вкус спелых персиков и сочной черной малины напоминает о летнем солнце и тепле. А хрустящий слой теста создает идеальный контраст.
Для приготовления персикового пирога вам понадобятся свежие персики, черная малина, сливочное масло, сахар и яйца. Отдельное внимание следует уделить тесту. Он должен быть хрустящим, но не сухим, с легким вкусом ванили и коричневого сахара.
- Персики нужно очистить от кожуры и косточек, нарезать на кусочки и выложить в форму для выпекания.
- Черную малину нужно тщательно промыть и добавить к персикам.
- Тесто для пирога можно приготовить заранее, взбив яйца с сахаром, добавив сливочное масло и муку.
- Тесто нужно выложить на верх фруктов и поставить в духовку.
После 30-40 минут вкусный ароматный персиковый пирог с малиной будет готов. Подайте его с шариком ванильного мороженого или баночкой холодного йогурта. Вы не пожалеете о таком выборе!
Малиновый тирамису
Тирамису — изысканный итальянский десерт, который можно приготовить с добавлением черной малины, чтобы придать ему уникальный вкус и аромат.
Ингредиенты для приготовления малинового тирамису:
- 250 г маскарпоне;
- 200 мл крепкого эспрессо;
- 50 мл коньяка;
- 1 яйцо;
- 50 г сахарного песка;
- 300 г черной малины;
- 200 г савоярди (сухарики);
- 10 г какао-порошка.
Приготовление:
- Взбить яйцо с сахарным песком до пышной массы.
- Добавить маскарпоне и тщательно перемешать.
- Смешать эспрессо и коньяк, пропитать савоярди в этой смеси.
- Слоем выложить савоярди в форму.
- Сверху выложить половину массы с маскарпоне.
- Выложить половину черной малины.
- Слой повторить: савоярди, маскарпоне, малина.
- Посыпать сверху какао.
- Дать тирамису настояться в холодильнике несколько часов.
Вкусный малиновый тирамису готов к подаче на стол. Этот десерт никого не оставит равнодушным.
Количество порций: | 6 |
---|---|
Время приготовления: | 30 минут |
Калорийность: | 250 ккал/порция |
Чизкейк с черной малиной
Чизкейк — это десерт, который можно приготовить из разных ингредиентов. Одним из вариантов является чизкейк с черной малиной. Для его приготовления понадобятся творог, сгущенное молоко, яйца, мука, сахар и, конечно же, черная малина.
Как приготовить чизкейк с черной малиной? Сначала нужно приготовить тесто из муки, сахара и яиц. Затем смешать творог с сгущенным молоком и добавить в тесто. Выливаем половину теста в форму для выпекания, затем насыпаем свежую черную малину и заливаем оставшимся тестом сверху. Ставим форму в духовку и выпекаем около часа.
Чизкейк с черной малиной получается очень сочным и ароматным. Кисло-сладкая черная малина отлично дополняет вкус творога и сгущенного молока. Готовый чизкейк можно украсить свежими ягодами и шоколадной крошкой.
- Творог – 500 г
- Сгущенное молоко – 200 г
- Яйца – 4 шт.
- Мука – 2 ст. л.
- Сахар – 150 г
- Черная малина – 300 г
Шоколадный фондан с малиновым соусом
Это божественно нежное сочетание черной малины и шоколада не оставит равнодушным никого! Шоколадный фондан с малиновым соусом — это прекрасное дополнение к вашему десертному меню и порадует ваших гостей.
Для приготовления шоколадного фондана вам нужно будет смешать муку, какао-порошок, сахар и яйца в одной емкости. Затем добавьте тертую черную малину и темный шоколад. Все компоненты обязательно нужно хорошо перемешать.
Выпекайте полученную массу в формочках для кексов при 180 градусах примерно на 12-15 минут. При правильной готовке внутри фондана должен остаться жидкий шоколадный центр.
Для приготовления малинового соуса, подойдут как свежие, так и замороженные ягоды. Их нужно слегка размять, добавить сахар и небольшое количество воды, и томить на медленном огне. Полученную малиновую массу нужно пропустить через сито и полить получившимся соусом готовые фонданы.
- Малиновый соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
- Подавать шоколадный фондан с малиновым соусом можно как в холодном, так и в горячем виде.
- Желательно подавать десерт с шариком мороженого или свежей черной малины для более насыщенного вкуса.
Смузи с малиной и бананом: вкусный и полезный десерт
Смузи с малиной и бананом — это отличный десерт для тех, кто следит за своим здоровьем и не хочет перебирать с калориями. Он легок в приготовлении и вкусен в употреблении. Бананы обладают свойствами притуплять голод и улучшать пищеварение, а малина богата витаминами, антиоксидантами и питательными волокнами.
Ингредиенты:
- 1 свежий банан
- 1 стакан замороженной черной малины
- 1/2 стакана апельсинового сока
- 1/2 стакана йогурта
- 1 столовая ложка меда (по желанию)
Приготовление:
- Все ингредиенты поместить в блендер и взбить до однородной массы.
- Добавить мед, если желаете сладкого вкуса, и перемешать.
- Если консистенция получилась слишком густой, добавить немного воды.
- Подавать в стаканах, гарнированных свежей малиной.
Питательные вещества: | В 1 порции (по 300 мл) |
---|---|
Калории | 219 |
Витамин С | 25% |
Витамин А | 5% |
Кальций | 24% |
Железо | 24% |
Смузи с малиной и бананом — отличный способ порадовать себя вкусным и полезным десертом. Попробуйте его сами и убедитесь в его вкусе и пользе для здоровья!
Малиновый панакотта
Панакотта — это мягкий и кремовый итальянский десерт, который легко можно приготовить дома. Но если добавить к нему черную малину, то получится восхитительное блюдо с ярким и насыщенным вкусом.
Для приготовления малинового панакотта нужно смешать желатин с молоком, добавить сливки и сахар и всё это вскипятить. Затем крем нужно охладить и добавить пюре из черной малины. Полученную массу следует вылить в формы и оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы застыло.
Подавать малиновый панакотта лучше в красивых стеклянных или керамических бокалах, украшенных свежими ягодами. Такой десерт будет не только вкусным, но и выглядеть эффектно на вашем столе.
- Желатин — 10 г
- Молоко — 100 мл
- Сливки — 300 мл
- Сахар — 50 г
- Черная малина — 200 г
Приятного аппетита!
Тарт с черным шоколадом и малиной
Тарт с черным шоколадом и малиной – это изумительное сочетание интенсивности горького шоколада и сладости черной малины.
Для приготовления тартов необходимо подготовить тесто, в котором используется мука, масло и сахар. После этого добавляются яйца и нарезанная малина.
Для начинки тартов используется темный шоколад. Он растапливается в медленном огне и смешивается с более жидкой массой из яиц, сливок и молока.
После запекания тарты охлаждаются и украшаются свежими ягодами малины. Их можно дополнительно посыпать крупным сахаром.
Этот вариант десерта идеален для романтического ужина или приема гостей. Тарты выглядят и вкусны так, что оставят приятное впечатление о вечере.