Суп может быть основным блюдом на обед или ужин, а иногда — самым простым и быстрым способом утолить голод. Картофельный суп-крем считается одним из самых популярных супов в мире. Этот суп не только сытный, но и очень нежный, что делает его идеальным блюдом для любого времени года. Сегодня мы подробно рассмотрим рецепт этого блюда и покажем, как его легко приготовить даже тем, кто впервые столкнулся с кулинарией.
Картофельный суп-крем легко готовится и требует минимум ингредиентов. Он может быть приготовлен в большом количестве и заморожен для последующего использования. Этот суп идеально подходит для занятых людей, которые хотят наслаждаться вкусными и здоровыми блюдами, но не имеют много времени на кулинарию.
В этой статье мы расскажем, как выбрать правильные ингредиенты для картофельного супа-крема, как их приготовить и смешать вместе, чтобы получить нежный и ароматный суп. Также мы поделимся с вами советами, как подавать этот суп и какие дополнительные ингредиенты можно использовать, чтобы придать ему особый вкус и тепло. Готовы начать приготовление картофельного супа-крема? Тогда давайте начнем!
Как приготовить вкусный картофельный суп-крем?
Картофельный суп-крем — это прекрасное блюдо в холодное время года, которое согревает и укрепляет организм. Рецепт этого супа очень простой и доступный для любого уровня кулинарной подготовки. Есть несколько вариантов приготовления супа-крем, но все они имеют общую основу и зависят только от использования различных ингредиентов.
Ингредиенты для картофельного супа-крем
- 1 кг картофеля;
- 2 луковицы;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 литр куриного бульона;
- 150 гр сливок;
- 1 веточка розмарина;
- масло для жарки;
- соль и перец по вкусу.
Дополнительным ингредиентом может быть копченая колбаса или бекон, которые добавят блюду пикантности и аромата. Кроме того, вы можете использовать различные специи по своему вкусу, чтобы подчеркнуть вкус супа еще больше.
Приготовление картофельного супа-крем
- Очистите картофель, лук и чеснок. Нарежьте картофель кубиками, а лук и чеснок мелко порубите.
- Нагрейте сковороду с маслом и обжарьте лук и чеснок, пока они не станут золотистыми.
- Добавьте на сковороду кубики картофеля и обжарьте их на среднем огне, пока они не станут золотистыми со всех сторон.
- Добавьте к картофелю куриной бульон и розмарин. Варите на среднем огне примерно 15 минут до мягкости картофеля.
- Снимите сковороду с огня и дайте супу остыть немного. Затем измельчите содержимое сковороды блендером в чаше, пока не получится однородная масса.
- Добавьте сливки в суп и разогрейте до нужной температуры. Подавайте к столу горячим, посыпав по желанию тертым сыром, зеленью или копченой колбасой.
Необходимые ингредиенты для картофельного супа-крем
Основные компоненты:
- Картофель — 4-5 штук;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Сливки (20%) — 200 мл;
- Молоко (3,2%) — 500 мл;
- Растительное масло — 2 столовые ложки;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Вода — 500 мл.
Опциональные ингредиенты:
- Бекон — 100 грамм;
- Сыр — 50 грамм;
- Зелень (укроп, петрушка, базилик) — по вкусу;
- Сухарики — для подачи.
Важно! Для приготовления картофельного супа-крем используйте только свежие, качественные и чистые ингредиенты. Это гарантирует успех блюда, его вкус и аромат.
Приготовление
Первым шагом в приготовлении картофельного супа-крем является очистка и нарезка картофеля. Рекомендуется использовать средне-крупные картофелины, чтобы суп имел достаточную густоту. Картофель нужно нарезать кубиками одинакового размера, чтобы он одновременно готовился и не разваливался.
Затем необходимо нарезать лук и обжарить его на растительном масле до прозрачности в большом кастрюльной или сковородке. Добавьте к нему нарезанный картофель и заливайте водой либо бульоном, чтобы картофель был погружен. Доведите до кипения и уменьшите огонь, чтобы картофель мягко варился около 15 минут.
Когда картофель станет мягким, снимите суп с огня и взбейте его блендером до получения однородной массы. Помимо картофеля, в суп могут быть добавлены такие ингредиенты, как морковь, сливки, лук-порей, специи и т.д. Главная задача — добиться желаемой текстуры и насыщенного вкуса супа.
- Для придания пикантности и аромата можно добавить сметану или плавленый сыр перед подачей на стол.
- Чтобы приготовить суп-крем с мясом, можно добавить в него нарезанную курицу или говядину при обжаривании лука.
Подавайте горячий суп с круассанами, гренками или пшеничным хлебом. Приятного аппетита!
Советы по подаче картофельного супа-крем
Выберите подходящую посуду
Для подачи картофельного супа-крем лучше использовать глубокую тарелку или чашу, которые должны быть заранее подогреты. Это поможет сохранить тепло блюда на время подачи.
Украсьте суп
Чтобы картофельный суп-крем выглядел более привлекательно, его можно украсить зеленью или сливками, которые нужно нарезать на мелкие кусочки или урывками.
Подаём гарнир
Для полного вкусового наслаждения суп можно подать с хрустящим чесночным хлебом или крекерами из свежего багета.
Добавляем приправы
Для того чтобы суп приобрел более яркий вкус, можно посыпать его зеленью петрушки или добавить к нему зерна горчицы, корень имбиря, душистый перец.
Подходящие напитки
Картофельный суп-крем можно подавать с белым вином, светлым лагером или пивом, которые отлично подчеркнут его насыщенный вкус.
Вариации рецепта
Картофельный суп-крем с грибами: добавьте в суп картофеля порезанные грибы (можно использовать шампиньоны), которые нужно предварительно обжарить на сковороде с луком. Оставьте несколько грибов для украшения готового блюда.
Картофельный суп-крем с сыром: для более насыщенного вкуса добавьте в суп натертый на крупной терке сыр (можно использовать чеддер или гауду). Подайте суп со свежими травами и сырными гренками.
Картофельный суп-крем с морепродуктами: вместе с картофелем сварите морепродукты (креветки, мидии, кальмары и т.д.) до готовности. Добавьте в суп красный перец и соевый соус для придания пряности.
- Для любителей острого блюда можно добавить в суп картофеля заготовленный заранее гострый перец.
- Вы можете экспериментировать с использованием разных видов сыра, приправ и других ингредиентов, чтобы придать разнообразие вкусам картофельного супа-крема.