Одно из самых простых десертов приготовления, который может порадовать всех любителей сыра и сладостей — это сырой чизкейк с печеньем. Оригинальный вкус, легкость приготовления и универсальность — все это делает этот десерт идеальным вариантом для тех, кто любит экспериментировать в кухне.
Это блюдо, созданное из основы из творога и сливочного сыра, с добавлением сладкого конденсированного молока, пюре из фруктов и гранолы. Чтобы приготовить его, не нужно использовать духовку: более 80% всех ингредиентов можно миксовать и трещать погружным блендером. Мы объединили лучшие практики и руководства, чтобы создать более легкий, пышный и обезжиренный чизкейк с более сладким вкусом и меньшими калориями.
Важно! Перед приготовлением чизкейка помните о том, что для него нужно использовать только натуральные и качественные продукты! Имейте в виду, что на скорости и качестве готового блюда может повлиять качество ингредиентов. Не стоит экономить на качестве покупаемых продуктов.
Рецепт сырого чизкейка с печеньем: быстро и просто!
Ингредиенты:
- 200 грамм орехов
- 100 грамм печенья
- 200 грамм кешью
- 500 грамм крем-сыра
- 150 мл меда
- 50 мл лимонного сока
- 100 мл растительного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 чайная ложка соли
Приготовление:
1. Начните с измельчения орехов и печенья в крошку. Смешайте их и выложите на дно формы для чизкейка.
2. Следующий слой — кешью. Также измельчите их и выложите на орехово-печеньное дно.
3. Далее приготовьте крем-сирок. Взбейте его с медом, лимонным соком, растительным маслом, ванильным экстрактом и солью. Когда все ингредиенты смешаются и получится однородный крем, вылейте его на орехово-кешью-печеньное дно.
4. Для украшения сырого чизкейка используйте оставшиеся орехи, кешью и печенье. Посыпьте ими сверху крем-сырок.
5. Выставьте чизкейк в морозильную камеру на 3-4 часа. Он должен замерзнуть и стать твердым. Перед подачей на стол выньте его из формы и оставьте на столе на 15 минут, чтобы он немного разморозился. Приятного аппетита!
Сырой чизкейк с печеньем: ингредиенты
Для приготовления сырого чизкейка с печеньем вам потребуется:
- Ореховое печенье: 200 грамм
- Творог: 500 грамм
- Сгущенное молоко: 200 грамм
- Кешью: 100 грамм
- Мед: 50 грамм
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Масло кокоса: 50 грамм
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
Приготовление основы из печенья:
Подготовка ингредиентов:
Для основы вам понадобится 200 грамм печенья, лучше всего использовать шоколадное или орео. Также необходимо растопить 100 грамм сливочного масла и приготовить форму для чизкейка. Если вы планируете приготовление в духовке, рекомендуется использовать форму с высокими бортиками.
Приготовление основы:
- Печенье измельчите в крошку при помощи блендера или предварительно разложив в пакет и прокатив кульком для выпечки.
- В растопленное сливочное масло добавьте измельченное печенье и хорошо перемешайте.
- Выложите получившуюся массу в форму и равномерно распределите по дну и бортикам.
- Уберите форму в холодильник не менее часа, чтобы основа застыла и стала компактной.
Готовую основу можно дополнить несколькими тонкими слоями шоколада или карамели, если это пожелание вашей фантазии.
Приготовление начинки для чизкейка:
Для начинки вам понадобится нежное крем-сыр со сливками. Его нужно смешать с медом и ванилью, чтобы получить гладкую массу.
Далее нужно добавить взбитые сливки и медленно перемешивать, чтобы избежать образования комков. Массу получится пышной и воздушной.
Важно добавить органический лимонный сок, который не только придаст свежий вкус, но и поможет застыванию начинки.
После того, как начинка для чизкейка готова, её нужно аккуратно вылить на основу из печенья и сгладить поверхность.
Приготовление карамелизированного топпинга:
Ингредиенты:
- 100 грамм сахара
- 50 миллилитров воды
- 50 миллилитров сливок
- 50 грамм сливочного масла
Для приготовления карамелизированного топпинга необходимо взять кастрюлю и на среднем огне варить сахар с водой до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
После этого необходимо добавить сливки и масло, постоянно помешивая содержимое кастрюли до тех пор, пока масло не растает и топпинг станет однородным и гладким.
Карамелизированный топпинг можно использовать для украшения сырого чизкейка с печеньем и наслаждаться вкусом и ароматом этого фирменного десерта.
Полученный топпинг можно также использовать для других десертов, например, для пирогов и маффинов, придавая им особый вкус и аромат.
Сборка чизкейка:
1. Наливаем приготовленную массу на основу из печенья, распределяем по всей поверхности и равномерно уплотняем.
2. Оставляем чизкейк на несколько часов в холодильнике, чтобы он принял форму и затвердел.
Вариант оформления:
1. Украситьглазурью илинатереть на терке шоколад и посыпать сверху.
2. Украсить кусочками свежих фруктов по вкусу.
3. Вырезать из бумаги круг и посыпать сверху кокосовой стружкой, после того как крем застынет.
Чизкейк готов! Смело подаем на стол и наслаждаемся вкусом!
Декорирование чизкейка:
Чизкейк уже готов, но его можно украсить, чтобы он выглядел еще более аппетитно.
Как один из вариантов декорирования можно использовать свежие фрукты. Идеально подойдут ягоды: клубника, малина, черника. Также можно добавить кусочки киви, манго или ананаса.
Если у вас не было свежих фруктов, то можно воспользоваться орехами, измельченными печеньем или шоколадом.
Имеет смысл обдать чизкейк шоколадной глазурью, чтобы он выглядел еще более сочным. Также можно посыпать его кокосовой стружкой.
- Варианты декорирования:
- — Свежие фрукты: ягоды, киви, манго, ананас
- — Орехи и печенье
- — Шоколадная глазурь
- — Кокосовая стружка
Главное — не забывайте, что декорирование чизкейка — это еще одна возможность порадовать себя и близких вкусным десертом!
Хранение сырого чизкейка:
Срок хранения: Сырой чизкейк с печеньем не является продуктом с длительным сроком хранения. Он должен быть употреблен в течение 3-4 дней после приготовления. После этого сырой чизкейк может стать причиной пищевого отравления.
Условия хранения: Для хранения сырого чизкейка необходимо поместить его в холодильник. Если вы не хотите, чтобы ваш сырой чизкейк был покрыт царапинами и потерял форму, укройте его пищевой пленкой или герметичной крышкой перед хранением. Также следует учесть, что сырой чизкейк при длительном хранении может испытать изменения во вкусе и консистенции.
Дополнительные рекомендации: Чтобы ваш сырой чизкейк дольше сохранял свои свойства, храните его на нижней полке холодильника, где температура наиболее стабильная. Если вы планируете заморозить сырой чизкейк, предварительно оберните его в пищевую пленку, а затем второй слой защитной упаковки для заморозки. При замораживании сырой чизкейк может долго сохранять свой идеальный вкус и консистенцию.
Подходящие коктейли для чизкейка:
Сырой чизкейк с печеньем — это идеальное блюдо для уютного посиделки в кругу друзей. А чтобы вечер стал еще более приятным, можно подать к нему коктейли, которые подчеркнут его вкус и передадут атмосферу вечера.
- Классический мохито. Охлажденный коктейль сочетается с лимонным и мятным вкусом чизкейка и печенья, добавляя прохлады и освежающих ноток.
- Клубничный дайкири. Сочный, сладкий вкус коктейля с легкой кислинкой подходит к фруктовым ноткам десерта, подчеркивая их и делая блюдо еще более ярким.
- Черничный мартини. Ягодный вкус мартини придает десерту разнообразие и нотки шиковой элегантности.
Кроме того, можно подать к чизкейку коктейли на основе шампанского или охлажденное белое вино. Главное, чтобы напиток был легким и освежающим, чтобы не перебить вкус десерта.
Полезные советы по приготовлению чизкейка:
1. Используйте качественные ингредиенты: для приготовления вкусного и ароматного чизкейка необходимо использовать только свежие и качественные продукты. Отдайте предпочтение натуральному сыру, свежим яйцам и свежевыжатому соку лимона.
2. Приготовление основы для чизкейка: измельчите печенье в крошку и смешайте с маслом. Тщательно перемешайте, чтобы печенье и масло равномерно распределились по всей форме. Затем выложите полученную массу на дно формы и равномерно распределите по всей площади.
3. Приготовление начинки: взбейте сыр, сахар и ванильный экстракт вместе, пока получится однородная масса. Добавьте в массу яйца и лимонный сок и продолжайте взбивать до однородности. Выложите полученную массу на основу из печенья.
4. Приготовление в духовке: разогрейте духовку до 160 градусов. Выпекайте чизкейк в течение 40-45 минут, пока он не станет золотистым и не застынет. Оставьте его в духовке еще на 5 минут, затем выньте и оставьте остыть на столе.
5. Украшение чизкейка: украсьте чизкейк фруктами, ягодами или шоколадной глазурью по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Вывод:
Приготовление сырого чизкейка с печеньем — это простой и быстрый процесс, который не требует особых навыков и времени. С этим рецептом каждый сможет порадовать себя и своих близких домашним десертом.
Этот десерт очень вкусный и питательный, так как он содержит множество полезных ингредиентов, например, орехи, мед, масло кокоса и т.д., а также является безглютеновым, безмолочным и без яиц, что делает его идеальным выбором для людей с особыми потребностями в питании.
Если вы хотите создать свой собственный вариант этого десерта, не бойтесь экспериментировать с различными ингредиентами и вкусами. Основное правило — придерживаться пропорций ингредиентов, чтобы ваш чизкейк имел необходимую консистенцию и вкус.
- Не забудьте охладить чизкейк в морозильнике не менее часа перед подачей к столу.
- Вы можете украсить свой чизкейк различными ягодами, шоколадной крошкой, карамелью или пудрой.
- Приятного аппетита!