Если вы любите экспериментировать с кулинарией и хотите приготовить что-то особенное на десерт, то тыквенные кексы с творожной начинкой станут идеальным выбором. Этот десерт невероятно сочный, ароматный и всегда вызывает восторг у гостей. Чтобы приготовить такой десерт, нужно немного терпения и следовать рецепту внимательно.
Вкусный и ароматный основной тесто кексов приготавливается из тыквы, которая добавляет неповторимый аромат и делает кондитерское изделие очень сочным. Нежная творожная начинка придает десерту пикантность и свежий вкус, а также делает это блюдо более насыщенным и сытным. Разнообразить этот рецепт всегда можно, добавив свои любимые ингредиенты, такие как орехи, сухофрукты и шоколадные кусочки.
Готовить тыквенные кексы с творогом очень легко, особенно если вы уже успели усвоить базовые правила кондитерского дела. Этот десерт не только будет служить украшением любого стола, но и станет настоящим угощением для всех гостей. Попробуйте сами приготовить такой десерт и порадуйте своих близких своим необыкновенным талантом кулинара!
Тыквенные кексы с нежной творожной начинкой
Тыквенные кексы с творожной начинкой — идеальный десерт для холодного времени года. Кексы получаются ароматными, нежными и сочными благодаря добавлению тыквы. Творожная начинка придает им особое очарование, и отлично сочетается с тыквенным ароматом.
Для приготовления кексов с творожной начинкой необходимо взять муку, сахар, яйца, тыкву, разрыхлитель, соль, масло и сыр. Удобнее всего использовать формы для выпечки кексов.
- Нарежьте тыкву на кусочки, затем пассеруйте на сковороде вместе с маслом и сахаром.
- Добавьте яйца и тщательно перемешайте.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Добавьте смесь из муки в тыквенную массу и тщательно перемешайте.
- Смешайте творог с сахаром и яйцами в отдельной миске.
- Наполните формочки тыквенной массой на 2/3, затем добавьте творожную начинку на верхнюю часть.
- Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C в течение 20-25 минут.
Тыквенные кексы с творожной начинкой готовы! Подайте их на стол вместе с горячим чаем, наслаждаясь ароматом и вкусом десерта.
Ингредиенты для тыквенных кексов:
Чтобы приготовить вкусные тыквенные кексы с нежной творожной начинкой, вам необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- Тыква – 200 грамм;
- Сахар – 100 грамм;
- Яйца куриные – 2 штуки;
- Мука пшеничная – 170 грамм;
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
- Корица – 1 чайная ложка;
- Соль – 1/2 чайной ложки;
- Молоко – 50 мл;
- Творог – 150 грамм;
- Ванилин – 1 чайная ложка;
- Сахарная пудра – 50 грамм;
- Масло сливочное – 50 грамм.
Теперь, когда все ингредиенты для тыквенных кексов подготовлены, вы можете начинать готовить эту вкусную и ароматную выпечку!
Ингредиенты для начинки
Для творожной начинки нам потребуется высококачественный творог с нежным вкусом и нежирностью не менее 5%. Также нам понадобится молоко, свежие куриные яйца и сахар. Не забудьте орехи, которые сделают начинку еще более ароматной и вкусной.
Для приготовления начинки воспользуйтесь ситом, чтобы избавить творог от излишней жидкости. Добавьте яйца, сахар, молоко и перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Далее, нарежьте орехи и добавьте их в творожную смесь — теперь наша начинка готова!
- 500 г творога
- 2 куринных яйца
- 100 мл молока
- 50 г сахара
- 50 г орехов
Приготовление кексов
Ингредиенты для тыквенных кексов:
- Тыква — 1 кг
- Яйца — 3 шт
- Сахар — 1 стакан
- Мука — 1,5 стакана
- Сода — 1 ч.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Масло растительное — 50 мл
- Корица — по вкусу
Шаг 1. Очистите тыкву от кожуры и семян. Нарежьте ее на кубики и сварите на медленном огне до готовности. Оставьте на мешочику, чтобы стекала лишняя жидкость. Потом измельчите в пюре.
Шаг 2. Взбейте яйца с сахаром до образования густой массы. Добавьте соду и разрыхлитель.
Шаг 3. Взбейте пюре из тыквы с маслом и корицей. Добавьте полученную массу в яично-сахарную смесь.
Шаг 4. Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
Шаг 5. Готовьте массу для начинки. Взбейте творог, добавив яйца и сахар.
Шаг 6. Смажьте формы для выпекания растительным маслом. Залейте в них половину тыквенного теста, потом добавьте начинку, а сверху еще теста.
Шаг 7. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 35-40 минут. Готовность можно проверить, проткнув кексы спичкой. Если она остается сухой, то кексы готовы.
Шаг 8. Выложите кексы на тарелку и подавайте на стол.
Приготовление начинки
Для начинки тыквенных кексов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- творог
- сахарная пудра
- яйцо
- ванильный экстракт
Смешайте творог с сахарной пудрой до получения однородной массы. Добавьте яйцо и ванильный экстракт и взбейте до гладкости.
Для лучшего вкуса и аромата вы можете добавить немного цедры лимона или апельсина.
Начинку можно готовить заранее и хранить ее в холодильнике до использования.
Наполнение кексов начинкой
Чтобы добавить нежную творожную начинку в тыквенные кексы, необходимо произвести несколько простых действий. Сначала необходимо приготовить творожную начинку, смешав в миске творог, яйцо, сахар и ванильный сахар. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы.
После этого можно начинать заполнять кексы. Небольшую ложку тыквенного теста кладут в каждую форму для кексов и с помощью ложечки разравнивают. Затем на готовое тесто кладут одну чайную ложку творожной начинки и прикрывают ее еще одним слоем тыквенного теста. Все действия повторяются до заполнения форм для кексов на 3/4 их высоты.
Далее кексы отправляются выпекаться в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут. После приготовления кексы можно доставать из духовки и оставлять на противне для остывания.
Для удобства можно подавать кексы на стол со стаканом холодного молока или чашечкой ароматного кофе. Приятного аппетита!
Подача и хранение
Тыквенные кексы с нежной творожной начинкой лучше всего подавать остывшими, после того как они выстояли не менее 30 минут в холодильнике. Это позволит начинке хорошо застыть и придать кексам дополнительную устойчивость.
Кексы можно оформить декоративной посыпкой из кокосовой стружки, орехов или ягод. Подойдут также сиропы на основе фруктов и ягод. К примеру, клубничный или малиновый сироп отлично дополнят вкус кексов.
Храните тыквенные кексы с творожной начинкой в холодильнике не более 3-х дней. Для того, чтобы сохранить свежесть и вкус, можно завернуть кексы в пищевую пленку или хранить их в закрытой контейнере.
Тыквенные кексы с творожной начинкой могут стать прекрасным угощением на чаепитии, десертом после обеда или просто приятным перекусом на работе. Этот рецепт не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых.